Você sabia que a PIMENTA-DO-REINO é um estimulante forte, tônica; sudorífica; afecções do estômago e febres, em gargarejos junto com limão é contra a inflamação das amígdalas. Então saboreie esta aliada mas sem exageros!!!
Sejam BEM VINDOS!!!!!
pimenta caseira junto com você dando dicas, receitas de molhos e conservas a base de pimentas,
ACHE AKI
sexta-feira, 22 de julho de 2011
Aprendar a fazer vinagre de pimenta ou salva
VINAGRE DE PIMENTA VERDE OU SALVA |
Molhos e Temperos - Vinagres Temperados | |
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Vai um chazinho aí !!!
Camomila
Usar como chá (infusão de 5 gramas das folhas e flores em 1/2 litro de água fervente), para indigestão, vermes, falta de menstruação, cólicas menstruais. Tomar três vezes ao dia e antes de dormir.
Hortelã-pimenta
Na forma de um delicioso chá (infusão de 10 gramas das folhas para 1 litro de água fervente) cura as dores do baixo ventre, cãibras, vômitos nervosos, prisão de ventre, ma digestão, dor de cabeça, cálculo biliar, estimula o fígado e os rins, tonifica as glândulas, os nervos e o coração.
bagaço. colocado sobre as feridas, limpas e cura. A infusão com vinagre administrada as colheradas, acalma os escarros de sangue. As folhas frescas, colocadas sob os lençóis, afugentam as pulgas. Ha seis tipos de hortelã e todos possuem as mesmas propriedades, a hortelã de pimenta em grau maior.
Salva
As flores e seu sumo constituem uns Tonico adstringentes, empregados contra os suores profusos, a blenorragia, o escorbuto, problemas gástricos, vômitos espasmódicos, fastio, debilidade do estomago e tisica. Para ulcera^oes da boca e da garganta e indicada uma mistura de folhas de salva com água e vinagre quente.
segunda-feira, 18 de julho de 2011
bolo delicioso de chocolate com pimenta
- Cobertura:
- • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- • 50 g de manteiga
- • ½ xícara (chá) de leite
- • ½ xícara (chá) de açúcar
- • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- Massa:
- • 3 ovos
- • 1 colher (sopa) de fermento em pó
- • 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- • 1 xícara (chá) de óleo
- • 1 lata de leite condensado
- • 1 pedaço de canela em pau
- • 8 grãos de pimenta-do-reino
- • ½ colher (sopa) de pimenta calabresa seca
- • 1 xícara (chá) de leite
sábado, 16 de julho de 2011
Molho de Pimenta Marú
Receita é da família da Guilhermina Bormann Navarro, tradição de mais de 150 anos.
Ingredientes:
1 lata de massa de tomate pequena
2 cabeças de alho
2 copos de vinagre
10 pimentas ardidas sem semente
1 pacote pequeno de orégão
1 pitada de açúcar
sal a gosto,
10 folhas de louro
1 lata de massa de tomate pequena
2 cabeças de alho
2 copos de vinagre
10 pimentas ardidas sem semente
1 pacote pequeno de orégão
1 pitada de açúcar
sal a gosto,
10 folhas de louro
Confecção:
Bater o molho no liquidificador.
Fonte: Tio Sam .Bater o molho no liquidificador.
Molho de pimenta de bode
Ingredientes:
Pimentas bode frescas
Abacaxi bem picado
Cachaça de preferência de alambique ou a típica cachaça mineira de Salinas.
Sal grosso a gosto.
Modo de preparo
- Esterilizar um vidro e tampa na água quente.
fazer o braqueamento das pimentas (mergulhar as pimentas na água quente e depois com o auxílio de uma peneira passar na água gelada.
- colocar todos os ingredientes no vidro de modo que tenha mais pimentas que abacaxi e completar com a cachaça, depois é só deixar curtir por alguns dias antes de usar.
ideal para pratos como tutu de feijão e galinha com arroz.
Pimentas bode frescas
Abacaxi bem picado
Cachaça de preferência de alambique ou a típica cachaça mineira de Salinas.
Sal grosso a gosto.
Modo de preparo
- Esterilizar um vidro e tampa na água quente.
fazer o braqueamento das pimentas (mergulhar as pimentas na água quente e depois com o auxílio de uma peneira passar na água gelada.
- colocar todos os ingredientes no vidro de modo que tenha mais pimentas que abacaxi e completar com a cachaça, depois é só deixar curtir por alguns dias antes de usar.
ideal para pratos como tutu de feijão e galinha com arroz.
sexta-feira, 15 de julho de 2011
PIMENTA TORRA CALORIAS
MERAS PITADAS DO TIPO VERMELHA SÃO CAPAZES DE ELEVAR A TEMPERATURA DO CORPO DURANTE A DIGESTÃO E DESSA FORMA, TURBINAR O GASTO ENERGÉTICO. EFEITO TERMOGÊNICO, AFIRMAM OS CIENTISTAS DA UNIVERSIDADE PURDUE NOS ESTADOS UNIDOS.
ENTRETANTO A PIMENTA NÃO É RECOMENDADA COMO INIBIDOR DE APETITE.
ENTRETANTO A PIMENTA NÃO É RECOMENDADA COMO INIBIDOR DE APETITE.
quinta-feira, 14 de julho de 2011
Historia da Pimenta
História da Pimenta | ||
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SUCOS PARA APRECIAR
Sucos que misturam frutas, legumes e verduras emagrecem e melhoram saúde
Você provaria um suco com pimenta ou com alface? Pois criamos quatro receitas com alimentos que você nem sonharia jogar dentro de um copo, mas que são como um verdadeiro elixir
Suco de pimentão, maçã e laranja desintoxica
Desafie seu paladar com estas sugestões, que não levam adição de açúcar nem de água. "O açúcar das frutas (frutose) já basta. E sem água a concentração de vitaminas é maior", explica Salvador Ferreira de Almeida, proprietário do restaurante paulistano BeFresh.
Ele escolheu a dedo alimentos que, além de seus valores funcionais, não transformam a bebida numa pasta grossa e pesada. Mas, para chegar a esse resultado, o segredo está no eletroportátil: deixe de lado o liquidificador e use uma centrífuga. Se você não tem uma, veja no quadro ao lado onde encontrar.
Segundo Almeida, o movimento centrífugo das lâminas da máquina permitem separar a fibra da parte líquida dos legumes, frutas e verduras. A praticidade: ao processar os alimentos na centrífuga, você não precisa retirar a casca. Mais uma vantagem: essa parte, que é rica em vitaminas, chega ao seu copo. A idéia é se refrescar nos dias mais quentes e reforçar sua saúde!
Cenoura, alface e maçã
O que vai: 2 cenouras (330 g), 1/3 de alface americana (150 g), 3 maçãs (350 g) e 1 colher de café de ginseng em pó (4 g).
Como preparar: coloque na centrífuga a alface, as cenouras e as maçãs, nessa ordem, para conseguir melhor aproveitamento. Adicione o ginseng e misture.
Os benefícios: rico em vitamina C e betacaroteno, que atua como antioxidante, desacelerando o processo de envelhecimento. A alface ajuda na digestão, protege o fígado e reduz o risco de doenças cardíacas, AVC e catarata. Entre as vantagens do ginseng está o aumento do nível de atenção e concentração.
Valor calórico: 115 calorias (300 ml).
Pimentão, maçã e laranja
O que vai: pimentão vermelho sem casca (75 g), 3 maçãs (330 g) e 2 laranjas (400 g).
Como preparar: despeje o pimentão seguido das maçãs na centrífuga. Acrescente o suco das duas laranjas espremidas ao caldo obtido.
Os benefícios: ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e regula a pressão arterial. O elevado nível antioxidante da maçã permite desintoxicar o organismo. O pimentão, que até agora você só comia na salada e é rico em vitamina A, combate infecções e atua como analgésico.
Valor calórico: 105 calorias (300 ml).
Ele escolheu a dedo alimentos que, além de seus valores funcionais, não transformam a bebida numa pasta grossa e pesada. Mas, para chegar a esse resultado, o segredo está no eletroportátil: deixe de lado o liquidificador e use uma centrífuga. Se você não tem uma, veja no quadro ao lado onde encontrar.
Segundo Almeida, o movimento centrífugo das lâminas da máquina permitem separar a fibra da parte líquida dos legumes, frutas e verduras. A praticidade: ao processar os alimentos na centrífuga, você não precisa retirar a casca. Mais uma vantagem: essa parte, que é rica em vitaminas, chega ao seu copo. A idéia é se refrescar nos dias mais quentes e reforçar sua saúde!
Cenoura, alface e maçã
O que vai: 2 cenouras (330 g), 1/3 de alface americana (150 g), 3 maçãs (350 g) e 1 colher de café de ginseng em pó (4 g).
Como preparar: coloque na centrífuga a alface, as cenouras e as maçãs, nessa ordem, para conseguir melhor aproveitamento. Adicione o ginseng e misture.
Os benefícios: rico em vitamina C e betacaroteno, que atua como antioxidante, desacelerando o processo de envelhecimento. A alface ajuda na digestão, protege o fígado e reduz o risco de doenças cardíacas, AVC e catarata. Entre as vantagens do ginseng está o aumento do nível de atenção e concentração.
Valor calórico: 115 calorias (300 ml).
Pimentão, maçã e laranja
O que vai: pimentão vermelho sem casca (75 g), 3 maçãs (330 g) e 2 laranjas (400 g).
Como preparar: despeje o pimentão seguido das maçãs na centrífuga. Acrescente o suco das duas laranjas espremidas ao caldo obtido.
Os benefícios: ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares e regula a pressão arterial. O elevado nível antioxidante da maçã permite desintoxicar o organismo. O pimentão, que até agora você só comia na salada e é rico em vitamina A, combate infecções e atua como analgésico.
Valor calórico: 105 calorias (300 ml).
Suco Afrodisíaco com Abacaxi, Hortelã e Pimenta Rosa
2 xícaras (chá) de água fria ou gelada
2 colheres (chá) de folhas de hortelã
1 colher (chá) de pimenta rosa
Bata os 4 ingredientes no liquidificador e pronto.
Suco de morango com pimenta biquinho ao leite
Esse delicioso suco além de ser refrescante, ajuda na defesa do corpo...
12 MORANGOS LAVADINHOS E SEM CABO, 6 PIMENTINHAS BIQUINHO, LEITE DESNATADO BEM GELADO E AÇÚCAR OU ADOÇANTE A GOSTO, BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR ALGUNS MINUTOS E PRONTO...DICA BOA É COLOCAR UMA FOLHINHA DE HORTELÃ.
12 MORANGOS LAVADINHOS E SEM CABO, 6 PIMENTINHAS BIQUINHO, LEITE DESNATADO BEM GELADO E AÇÚCAR OU ADOÇANTE A GOSTO, BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR ALGUNS MINUTOS E PRONTO...DICA BOA É COLOCAR UMA FOLHINHA DE HORTELÃ.
terça-feira, 12 de julho de 2011
domingo, 10 de julho de 2011
MATERIA DO GLOBO REPORTER...VALE A PENA
Pimenta emagrece e reduz o colesterol
Fruto reúne uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope e vitaminas.
Turuçu é a capital brasileira da pimenta vermelha. Na cidade do sul gaúcho, ela é plantada há mais de cem anos. E o orgulho com o produto da terra está em toda parte: na rua principal e nas lavouras cultivadas por descendentes de imigrantes alemães. Do trabalho de pequenos agricultores brota um poderoso remédio natural.
“Dizem que é bom para a saúde. Graças a Deus, até hoje nunca tive problema nenhum”, assegura o agricultor Leomar Nörnberg.
Na casa dele, é acompanhamento para todos os pratos. Para usar como tempero, a agricultora Leni Nörnberg dá a receita: “Coloco vinagre, depois dou uma sacudidinha e deixo curtindo durante um dia ou dois. É bem fácil. Dá para botar em qualquer comida”.
De acordo com especialistas em saúde, o hábito da família de seu Leomar deveria ser repetido em todas as mesas. Os benefícios da pimenta são conhecidos há muito tempo. Nas Américas, o fruto já era usado até para aliviar dor de dente e de estômago. Isso há pelo menos dois mil anos.
Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas – benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.
Uma pesquisa recém-concluída na Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) comprovou que a pimenta diminui mesmo o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil.
Por duas semanas, um grupo de ratinhos recebeu, todos os dias, uma pequena dose de extrato de pimenta-dedo-de-moça, a mais consumida no país. No fim do período, sangue foi coletado e comparado com o de ratinhos que não receberam a pimenta. O resultado impressionou os pesquisadores.
“Nós tivemos uma redução bastante significativa, em torno de 45%, do colesterol total desses animais. Uma redução do colesterol total, tanto em humanos quanto em cobaias, mostra que há um risco menor do desenvolvimento de doença arterial coronariana ou aterosclerose”, diz a nutricionista da PUC-RS Márcia Keller Alves.
Em outras palavras: menor risco de enfartes. O que reduziu quase pela metade a gordura do sangue nos ratinhos foi a capsaicina, o princípio ativo da pimenta, que dá a ela o gosto ardido.
“É esse princípio ativo que faz com que a pimenta seja benéfica à saúde. Então, quanto mais picante mais capsiacina. E quanto mais capsiacina mais benefícios com o consumo da pimenta”, esclarece Márcia Keller Alves.
A capsaicina atua em várias áreas do corpo: alivia dores de cabeça, controla os níveis de glicose no sangue, aumenta a capacidade pulmonar e ajuda no tratamento da rinite alérgica. É até um aliado para quem quer entrar em forma.
“É uma substância estimulante do metabolismo. A pessoa passa a gastar mais calor através do que come. Então, isso ajuda na obesidade. Ela só vai se beneficiar com um ingrediente natural”, afirma o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky.
Ainda falta determinar quanto é necessário consumir para que a pimenta traga todos esses benefícios. O que se sabe é que o brasileiro come muito pouco. Na Tailândia, por exemplo, ela é a estrela das receitas simples e sofisticadas. Lá, o consumo chega a dez gramas por dia. No Brasil, não passa de meio grama por pessoa.
Para que a pimenta saia do papel de coadjuvante e se torne o ingrediente principal, é preciso pegar o fruto e inventar. Criar receitas que agradem não só a quem procura a ardência, mas também – por que não? – a doçura da pimenta. Produtos que saem de agroindústrias familiares, com a da produtora rural Verônica Tuchtenhagen e do aposentado Otávio Tuchtenhagen. Antigamente, a família vendia a pimenta seca e moída. Quanto trabalho, lembra o pai, que tem 82 anos.
“Eu lembro que plantei pimenta com 12 anos de idade. Às 5h, tinha que ir lá e cortar”, conta seu Otávio.
“Hoje transformamos a pimenta ‘in natura’ em vários pratos: em conservas, molhos, azeites, geléias, bombons, trufas, chocolate. Um mundo com pimenta”, descreve dona Verônica.
A receita que mais vende é a da geléia, criada com o auxílio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) para conquistar o paladar até de quem não gosta do sabor ardido da pimenta. É feita com o fruto “in natura”, bem do jeito que os médicos recomendam.
A pimenta vai ao fogo misturada com açúcar, água, ácido cítrico e pectina, uma mistura que, no início, nem dona Verônica acreditava que daria certo.
“Não vou mentir, tínhamos uma pequena dúvida. Me surpreendeu muito porque enquanto eu vendo cem vidros de geléia com pimenta transformada, vendo dez de morango sem pimenta. A pimenta fez um sucesso”, comemora dona Verônica.
Para ver se os novos produtos de pimenta têm chance de cair mesmo no gosto popular, a equipe do Globo Repórter levou o doce de leite com pimenta e a pimenta em calda para fazer um teste com os consumidores.
“É meio forte, mas é gostoso. Senti a pimenta”, conta a estudante Sylvia Waldman.
“Eu não senti muito. É natural, um docinho gostoso. Mas bem no finzinho sentimos um pouquinho”, diz a dona de casa Áurea do Prado.
“Ela acentua o paladar, mas é saborosa”, avalia o aposentado José Castro.
“Me surpreendi, porque pimenta geralmente é forte. E essa bem gostosa”, elogia a professora Priscila da Silva.
Na casa dele, é acompanhamento para todos os pratos. Para usar como tempero, a agricultora Leni Nörnberg dá a receita: “Coloco vinagre, depois dou uma sacudidinha e deixo curtindo durante um dia ou dois. É bem fácil. Dá para botar em qualquer comida”.
De acordo com especialistas em saúde, o hábito da família de seu Leomar deveria ser repetido em todas as mesas. Os benefícios da pimenta são conhecidos há muito tempo. Nas Américas, o fruto já era usado até para aliviar dor de dente e de estômago. Isso há pelo menos dois mil anos.
Quem coloca a pimenta no dia-a-dia está levando, além de tempero, uma série de medicamentos naturais: analgésico, antiinflamatório, xarope, vitaminas – benefícios que os povos primitivos descobriram há milhares de anos que agora estão sendo comprovados pela ciência.
Uma pesquisa recém-concluída na Faculdade de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC-RS) comprovou que a pimenta diminui mesmo o risco de doenças cardiovasculares, maior causa de mortes no Brasil.
Por duas semanas, um grupo de ratinhos recebeu, todos os dias, uma pequena dose de extrato de pimenta-dedo-de-moça, a mais consumida no país. No fim do período, sangue foi coletado e comparado com o de ratinhos que não receberam a pimenta. O resultado impressionou os pesquisadores.
“Nós tivemos uma redução bastante significativa, em torno de 45%, do colesterol total desses animais. Uma redução do colesterol total, tanto em humanos quanto em cobaias, mostra que há um risco menor do desenvolvimento de doença arterial coronariana ou aterosclerose”, diz a nutricionista da PUC-RS Márcia Keller Alves.
Em outras palavras: menor risco de enfartes. O que reduziu quase pela metade a gordura do sangue nos ratinhos foi a capsaicina, o princípio ativo da pimenta, que dá a ela o gosto ardido.
“É esse princípio ativo que faz com que a pimenta seja benéfica à saúde. Então, quanto mais picante mais capsiacina. E quanto mais capsiacina mais benefícios com o consumo da pimenta”, esclarece Márcia Keller Alves.
A capsaicina atua em várias áreas do corpo: alivia dores de cabeça, controla os níveis de glicose no sangue, aumenta a capacidade pulmonar e ajuda no tratamento da rinite alérgica. É até um aliado para quem quer entrar em forma.
“É uma substância estimulante do metabolismo. A pessoa passa a gastar mais calor através do que come. Então, isso ajuda na obesidade. Ela só vai se beneficiar com um ingrediente natural”, afirma o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky.
Ainda falta determinar quanto é necessário consumir para que a pimenta traga todos esses benefícios. O que se sabe é que o brasileiro come muito pouco. Na Tailândia, por exemplo, ela é a estrela das receitas simples e sofisticadas. Lá, o consumo chega a dez gramas por dia. No Brasil, não passa de meio grama por pessoa.
Para que a pimenta saia do papel de coadjuvante e se torne o ingrediente principal, é preciso pegar o fruto e inventar. Criar receitas que agradem não só a quem procura a ardência, mas também – por que não? – a doçura da pimenta. Produtos que saem de agroindústrias familiares, com a da produtora rural Verônica Tuchtenhagen e do aposentado Otávio Tuchtenhagen. Antigamente, a família vendia a pimenta seca e moída. Quanto trabalho, lembra o pai, que tem 82 anos.
“Eu lembro que plantei pimenta com 12 anos de idade. Às 5h, tinha que ir lá e cortar”, conta seu Otávio.
“Hoje transformamos a pimenta ‘in natura’ em vários pratos: em conservas, molhos, azeites, geléias, bombons, trufas, chocolate. Um mundo com pimenta”, descreve dona Verônica.
A receita que mais vende é a da geléia, criada com o auxílio da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) e da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) para conquistar o paladar até de quem não gosta do sabor ardido da pimenta. É feita com o fruto “in natura”, bem do jeito que os médicos recomendam.
A pimenta vai ao fogo misturada com açúcar, água, ácido cítrico e pectina, uma mistura que, no início, nem dona Verônica acreditava que daria certo.
“Não vou mentir, tínhamos uma pequena dúvida. Me surpreendeu muito porque enquanto eu vendo cem vidros de geléia com pimenta transformada, vendo dez de morango sem pimenta. A pimenta fez um sucesso”, comemora dona Verônica.
Para ver se os novos produtos de pimenta têm chance de cair mesmo no gosto popular, a equipe do Globo Repórter levou o doce de leite com pimenta e a pimenta em calda para fazer um teste com os consumidores.
“É meio forte, mas é gostoso. Senti a pimenta”, conta a estudante Sylvia Waldman.
“Eu não senti muito. É natural, um docinho gostoso. Mas bem no finzinho sentimos um pouquinho”, diz a dona de casa Áurea do Prado.
“Ela acentua o paladar, mas é saborosa”, avalia o aposentado José Castro.
“Me surpreendi, porque pimenta geralmente é forte. E essa bem gostosa”, elogia a professora Priscila da Silva.
PIMENTA É TUDO DE BOM
Pimenta é tudo de bom | ||
Vistas com desconfiança por quem não aprecia sua picância, a pimenta hortícola é ótima aliada da saúde. Os árabes antigos e a medicina ayurvédica sempre a valorizaram. E com razão. Ricas em cálcio e vitaminas A e C, elas têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. São consideradas cicatrizantes, antidiarréicas e adstrigentes. Ao contrário da pimenta-do-reino, não lesam o estômago e ainda combatem parasitas. Seus compostos vêm sendo estudados no tratamento de câncer e diabetes e já se sabe que são eficientes contra artrites e neuropatias. A responsável por tantos benefícios é a capsaicina – a mesma que causa ardor no paladar e explica a paixão de alguns pela pimenta. Sua ingestão estimula a produção de endorfinas, que dão uma sensação de prazer. Para quem vive em lugares quentes, ela aumenta a perspiração, regulando a temperatura corporal. Outra dica: se planejar uma viagem de navio, inclua pimentas na bagagem, para o caso de sentir enjôos no mar. Na hora de escolher, prefira as de cultivo orgânico. As mais encontradas no mercado hoje são americana (doce), cambuci, cumari, dedo-de-moça, pimenta-de-cheiro e malagueta. | ||
pimenta é remédio!!
As pimentas e os pimentões pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. É cultivada principalmente nos estados de MG, BA e GO. Consumidas no Brasil, principalmente na forma de conserva de fruto inteiro em vinagre ou azeite.
A pungência ou picância das pimentas deve-se a presença da capsaicina. A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente esta que possui as propriedades benéficas à saúde. A capsaicina têm propriedades medicinais comprovadas, atua como cicatrizante de feridas, antioxidante, dissolução de coágulos sanguíneos previne a arteriosclerose, controla o colesterol, evita
hemorragias, aumenta a resistência física. Além disso, influencia a liberação de endorfinas, causando uma sensação de bem-estar muito agradável, na elevação do humor.
Pimentões com pimenta dedo de moça agridoces ao forno.
Pimentões com pimenta dedo de moça agridoces ao forno
1,3 kg de pimentões de três cores (verde, vermelho e amarelo)
200 g de pimenta dedo de moça
1/2 xícara de uvas passas pretas
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre
1/2 colher (sopa) de açúcar
1,5 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de pimenta vermelha seca
1/2 colher (sopa) de orégano seco
Pique os pimentões em tirinhas finas e coloque-os numa tigela com os temperos. Misture bem e espalhe tudo sobre uma forma grande. Deixe no forno médio por cerca de 2 horas ou até que os pimentões fiquem bem macios. De vez em quando abra o forno e mexa com delicadeza. É só deixar esfriar e guardar...uma delicia.
1,3 kg de pimentões de três cores (verde, vermelho e amarelo)
200 g de pimenta dedo de moça
1/2 xícara de uvas passas pretas
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de vinagre
1/2 colher (sopa) de açúcar
1,5 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de pimenta vermelha seca
1/2 colher (sopa) de orégano seco
Pique os pimentões em tirinhas finas e coloque-os numa tigela com os temperos. Misture bem e espalhe tudo sobre uma forma grande. Deixe no forno médio por cerca de 2 horas ou até que os pimentões fiquem bem macios. De vez em quando abra o forno e mexa com delicadeza. É só deixar esfriar e guardar...uma delicia.
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